重庆弘侨火锅,作为一个在火锅行业经营多年的火锅连锁加盟品牌,不仅有着优于平常的经营实力,在店铺日常的经营中,为了更好地经营,也摸索、积累了不少专属的“暗语”。当你作为顾客在火锅店用餐时,听到服务员问“您好,需要加汤吗”这句话,你有没有听懂背后的潜台词呢,其实这句话是火锅店很常见的一句暗示语言!
一、让顾客感受贴心的服务
首先,火锅汤底少了,自然是需要加汤,这样才能继续吃下去;一旦锅烧干了服务员就会受到批评。不仅影响顾客的用餐体验,也有损火锅加盟店的形象。
作为顾客,到店来吃火锅,一是想吃到好的味道、好的菜品,二是想要体验好的服务;服务好不好,服务员的态度很重要,一个“眼观六路耳听八方”的服务员,能在顾客开口前主动提供贴心的服务,定会给顾客留下深刻的印象,变相地为顾客二次到店做好了铺垫。
二、提升翻台率
你知道吗?火锅行业的一大特点就是顾客流动非常大,特别是周末或节假日,火锅店总是人山人海。这也是很多创业者选择火锅加盟开店的一大原因吧,尤其是今年这个特殊的坎迈过之后,好多人抱着“报复性消费”的心理,连续好几天都在约火锅,更是将火锅加盟店的生意推上了高潮。
而当店外顾客排队越来越多,店内又始终空不出台面时,这句话就又派上了用场。服务员拿上汤壶,询问顾客“您好,是否需要加汤呢?”其实就已经是很好的暗示了,只要是真的已经用餐完毕的顾客都是能够懂的。想一想是不是比那一句“您好,吃好了麻烦前台买单”更容易让人接受。
当然,经营过程中还有很多的方法,很多的暗语,根据情况来使用就好。比如说,适时去给顾客搅动一下锅底,这个动作一来是让顾客感受贴心的服务,二来,需要搅拌锅了,也侧面说明顾客已经吃了很长时间了,这个动作也可以起到上文那句话一样的作用。
重庆弘侨火锅教你,火锅加盟店的经营暗语!如若大家有其它想知道、或者更实用的火锅店经营“暗语”,也欢迎随时给我们留言,互相交流学习!
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