何世榴拾六井川菜馆招牌菜火爆兔肚,辣椒丰富,兔肚软韧,搭配韭菜白,每一口都是香辣交织。冷吃兔面分量十足,兔肉鲜美,虽然兔子骨头有些尖锐,但整体体验非常棒。小煎黄金六两,肉质酥脆,切成丁状,分量十足,是肉食爱好者的不二之选。时令时蔬——空心菜,虽然厨师用了较多的油,但趁热食用,风味独特。酸辣血旺与传统的毛血旺不同,血旺切得更小块,酸辣开胃,拌饭食用更佳。无论是喜欢辣味还是鲜美,这里都能满足你的味蕾。
何世榴拾六井川菜馆始终秉持“尊重传统,还原古风”。挖掘古蜀饮食文化的同时,融入现代川菜烹饪理念,让经典川菜味型与菜品再次重现餐桌,在食材,烹饪,装盘等各个环节都极力追求自然,回归菜品本质。何世榴拾六井川菜馆在充分挖掘古蜀饮食文化的同时,融入现代川菜烹饪理念,以简单、自然的烹调技艺,倡导一种积极、健康、追求个性化品质的生活方式。
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何世榴拾六井川菜馆在舌尖之外,也有着自己的故事,他们是一对来自自贡的夫妻,老板叫王琪龙,老板娘叫何世榴,她们年少携手,一起学美术,一起创业,一起跌倒又爬起,一起走遍大江南北,一起研究菜品菜式美学,都以老板娘的名字命名,正是他们爱情的见证,“以你之名,传世流芳”。
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